ย้อนกลับไปในสมัยก่อนที่การบินไปต่างประเทศนั้นง่ายพอๆ กับการขึ้นรถบัส การเดินทางข้ามคืนหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ฮ่องกงจะไม่มีทางสมบูรณ์ได้หากไม่ได้เลือกกล่องอาหารสักสองสามกล่องทาร์ตไข่เนยเนยจากร้านเบเกอรี่ Tai Cheong เป็นสิ่งจำเป็น เช่นเดียวกับลูกชิ้นปลาเนื้อเด้งในซอสแกงกะหรี่ ในขณะที่เนื้อย่างซิ่วเหม่ยสไตล์กวางตุ้งแสนอร่อย มีเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้น: Yung Kee ไม่เพียงเท่านั้น ตัว
เลือก “ห่านบิน” ที่มีชื่อน่ารักของพวกมันยังช่วยให้คุณพานกทั้งฝูงกลับบ้านได้ด้วย
สถาบันในฮ่องกงที่แท้จริงแห่งนี้สร้างความภาคภูมิใจให้กับเหตุการณ์สำคัญในปี 2565 เนื่องในวาระฉลองครบรอบ 80 ปี แต่ด้วยเหตุผลที่เจ็บปวดอย่างเห็นได้ชัด มีเพียงผู้อาศัยถาวรของเมืองเท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับห่านย่าง หมูชาชู และอื่นๆ ตั้งแต่ SAR ปิดพรมแดน
อย่างไรก็ตาม เมื่อเมืองนี้เปิดให้ชาวสิงคโปร์และประเทศอื่น ๆ ได้กลับมารับประทานอาหารค่ำอีกครั้ง บรรดานักทานก็จะได้รับการดูแลอย่างจริงจัง เนื่องจากร้านโปรดบนถนนเวลลิงตันได้รับการปรับปรุงใหม่มูลค่า 9 ล้านเหรียญสิงคโปร์ การคิดค้นสิ่งใหม่เป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวของ Yung Kee มาช้านาน ซึ่งสะท้อนถึงการเติบโตของฮ่องกงเองในกระบวนการนี้
อดีตทางเข้า Yung Kee (ภาพ: ยุงกี)
PALAIS RENAISSANCE ของ ORCHARD ROAD กำลังอยู่ในช่วง … ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาหรือไม่?
ย้อนกลับไปในปี 1936 ผู้ก่อตั้ง Kam Shui-fai ได้เปิด dai pai dong ริมถนนที่เรียบง่าย ก่อนที่จะย้ายไปที่อาคารถาวรแห่งแรกในย่าน Sheung Wan ในปี 1942 หลังจากถูกทิ้งระเบิดในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง การย้ายอีกครั้งก็เกิดขึ้นที่ถนน Pottinger สถานที่ตั้งแห่งแรกที่ธุรกิจเริ่มเฟื่องฟูในช่วงหลังสงคราม
นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติแห่กันไปลิ้มลองห่านย่างซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์เมื่อเทียบกับความยากลำบากในช่วงสงคราม การย้ายครั้งสุดท้ายของพวกเขา – ไปยังสถานที่ที่พวกเขายังคงเรียกว่าบ้าน ในใจกลางของ Central บนยอด Lan Kwai Fong – เกิดขึ้นในปี 1964
Yung Kee ผู้ก่อตั้ง Kam Shui-fai (ภาพ: ยุงกี)
วันนี้ Yvonne Kam หลานสาวของ Kam Shui-fa เป็นผู้ดูแลการเปลี่ยนแปลงที่โดดเด่นของร้านอาหาร เนื่องจากพยายามย้ำเตือนผู้มาทานอาหารฮ่องกงให้นึกถึงชื่อเสียงและประวัติศาสตร์ของอาหารกวางตุ้งที่แสดงออกถึงรสชาติทั้งหมด ไม่ใช่แค่เนื้อย่างเท่านั้น
แต่มากกว่านั้น การปรับปรุงใหม่พยายามรักษามรดกของพวกเขาไว้ เปลี่ยนร้านอาหารให้กลายเป็นพิพิธภัณฑ์ที่มีชีวิตซึ่งเฉลิมฉลองประวัติศาสตร์ของตัวเอง แต่ยังรวมถึงพัฒนาการของวัฒนธรรมอาหารที่มีชื่อเสียงของฮ่องกงด้วย
เห็นได้ชัดว่าเป็นงานที่สำคัญ แต่ Kam อธิบายว่าในท้ายที่สุดแล้วมันเป็น “พร” ที่สามารถทำได้: “ก่อนอื่นเราต้องปรับปรุงห้องครัว แต่หลังจากนั้นก็ตัดสินใจว่าจะทำการปรับปรุงอย่างช้าๆ และทำได้ดี มีร้านอาหารไม่มากนักที่ยังคงดำเนินการโดยครอบครัวเดี่ยว ทศวรรษที่ผ่านมานี้เป็นส่วนที่ยากที่สุดในประวัติศาสตร์ของเรากับ COVID-19 การประท้วงและคดีความ ทุกสิ่งที่อาจทำให้ร้านอาหารพัง แต่ เรารู้สึกขอบคุณที่ยังอยู่ที่นี่”
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >> ป๊อกเด้งออนไลน์
